Porc au caramel recette chinoise facile
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe sucre
- 800 g poitrine de porc
- 2 gousses ail
- 3 cuillères à soupe sauce soja
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir l'ail dans une sauteuse
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2
couper la poitrine de porc en gros des d'environ 4cm x 4cm
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3
faire revenir la poitrine de porc avec l'ail pendant 15 minutes
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4
Ajouter la poudre de 5 parfums et la sauce soja
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5
Mélanger et ajouter le sure ainsi qu'un quart de verre d'eau
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6
Laisser caraméliser 10 minutes
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7
Remplir la sauteuse d'eau jusqu'a recouvrir toute la viande et laisser cuire a feu moyen pendant 40 minutes
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8
Pendant ce temps, faire cuire les oeufs en oeufs dure et les écailler
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9
Au moment de servir, ajouter quelques gouttes de sauce soja sur chaque oeuf afin de leur donner une belle couleur
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10
Servir avec du riz blanc... TADA! C'est prêt!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.