Porc aux pousses de bambous et champignons noirs (Chine)

🛒 Ingrédients

• 1 poivron vert
• 100 g champignon noir (gonflés dans l'eau)
• 3 cuillères à soupe maïzena
• 1 cuillère à café sel
• 2 cuillères à café vinaigre
• 4 cuillères à soupe huile d'arachide
• 800 g porc
• 0.5 boîte ananas en tranches
• 200 g pousse de bambou en boîte
• 3 cuillères à soupe sauce soja
• 2 gousses ail
• 2 cuillères à café sucre en poudre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Coupez le porc en lamelles.

2. 2

   Dans un saladier, mélangez la moitié de la maïzena, la sauce soja . Ajoutez les lamelles de porc et laissez mariner 30 minutes en retournant de temps à autre.

3. 3

   Pelez et écrasez les gousses d'ail.

4. 4

   Lavez le poivron et découpez-le en lanières après avoir enlevé le pédoncule et les graines.

5. 5

   Égouttez et rincez les pousses de bambous.

6. 6

   Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle. Ajoutez l'ail écrasé, puis les lamelles de porc égouttées. Faites revenir le tout à feu vif. Ajoutez ensuite les lamelles de poivrons, les champignons et les cubes d'ananas. Laissez cuire à feu vif pendant 5 min.

7. 7

   Ajoutez les pousses de bambous et laissez cuire encore 10 min à feu moyen.

8. 8

   Pendant ce temps, mettez le reste de maïzena (délayée dans un peu d'eau), le sel, le vinaigre, le sucre et 1 verre d'eau dans une casserole.

9. 9

   Portez doucement à ébullition et laissez cuire 2 min.

10. 10

    Au moment de servir, incorporez la sauce au contenu de la poêle. Parsemez le tout d'une pincée de coriandre fraîche.

❓ Questions fréquentes

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