Porc sauté aux nouilles chinoises, cuisson au wok
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe miel
- 2 poignées champignon noir
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 150 g nouilles
- 200 g échine de porc
- 90 g soja
- 2 cuillères à soupe sauce soja
👨🍳 Préparation
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1
Couper la viande et les champignons en lamelles.
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2
Dans le wok : mettre l'huile et la viande sur feu doux et laisser couvert le temps que la viande cuise, remuer régulièrement.
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3
Cuire les pâtes dans une casserole. Y ajouter la sauce soja, le miel, les champignons. Laisser 5 minutes et lorsque les pâtes sont prêtes, les ajouter dans le wok, laisser cuire le tout encore un peu, et c'est prêt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.