Pot-au-feu à l'autocuiseur
🛒 Ingrédients
- 4 carottes
- 3 poireaux
- 1 oignon
- gros sel
- 1 kg viande à pot-au-feu (à l'os si possible)
- 800 g pomme de terre
- 3 navets ou une branche de céleri
- 1 chou moyen
- 1 ail non épluchée
- bouquet garni
👨🍳 Préparation
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1
Dégraisser un peu la viande. La recouvrir d'eau froide agrémentée du bouquet garni, de l’oignon épluché, de la tête d’ail et de gros sel.
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2
Cuire en pression 30 min.
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3
Pendant ce temps, éplucher les légumes. Vider la vapeur et ajouter les légumes hormis les pommes de terre.
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4
Cuire en pression 5 mn.
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5
Vider à nouveau la vapeur et ajouter les pommes de terre. Cuire en pression 10 mn. C’est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.