Pot au feu de saumon
🛒 Ingrédients
- 2 cl ous de girofle
- 500 g pomme de terre
- 4 Pavés de Saumon Simplement Bon et Bio®
- 2 carottes
- 1 poireau
- 1 oignon
- cube de bouillon
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Couper les pommes de terre en gros morceaux. Eplucher l’oignon et le piquer de clous de girofle. Rincer et émincer le poireau en tronçons.
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2
Plonger les légumes et l’oignon dans une casserole d’eau bouillante avec le bouillon cube de bouillon.
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3
Saler, poivrer et laisser mijoter 20 minutes.
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4
Couper les pavés de saumon en 4 ou 5 morceaux.
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5
Une fois les légumes cuits, ajouter les morceaux de saumon et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.