Pot-au-feu espagnol (Cocido)
🛒 Ingrédients
- 500 g carotte
- 500 g pois chiches en boîte
- 500 g pomme de terre
- 500 g haricots verts surgelés
- 1 chorizo doux
- 400 g boeuf bourguignon
- 1 jambon cru
👨🍳 Préparation
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1
Epluchez les carottes et les pommes de terre.
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2
Coupez le talon de jambon en cubes de 3 cm environ, coupez le chorizo en tronçons de 2 cm.
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3
Dans un gros faitout, faites cuire tous les légumes et les viandes pendant 1 h; ajoutez de l'eau pour couvrir le tout.
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4
Ne pas salez à cause du jambon cru et du chorizo !
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5
Vous pouvez servir le bouillon avec des vermicelles, et la viande et les légumes en plat principal.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.