Pot au feu estival de queue de boeuf
🛒 Ingrédients
- 8 aubergines
- 2 poivrons verts
- 1 oignon
- 2 cl ous de girofle
- 1 kg queue de bœuf
- 4 pommes de terre
👨🍳 Préparation
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1
faire bouillir 2L d'eau dans une cocotte avec l'oignon piqué de deux clous de girofle. A ébullition, ajouter le bœuf. Laisser cuire à feu doux 45 min environ.
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2
Couper les poivrons en lamelles et les aubergines en cubes. Les ajouter au bouillon. Saler, poivrer.Éplucher les pommes de terre et les ajouter à la préparation ensuite.Faire cuire 45 min.
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3
Servir dans des assiettes creuses.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.