Pot-au-feu facile
🛒 Ingrédients
- 5 carottes
- 2 poireaux
- 1 oignon
- 4 cl ous de girofle
- poivre
- 1 kg boeuf à pot-au-feu
- os à moelle 1 par personne
- 4 rave ou navets
- 2 branches céleri
- 1 gousse ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
👨🍳 Préparation
-
1
Laver, éplucher tous les légumes, et les couper en morceaux assez gros.
-
2
Piquer l'oignon entier avec les clous de girofle.
-
3
Faire bouillir 3 litres d'eau, ajouter tous les légumes, puis le bouquet garni, l'ail, sel, poivre puis la viande.
-
4
Faire cuire le tout pendant environ 2 h 30-3 h, écumer de temps en temps.
-
5
1 h avant la fin, ajouter les os à moelle, et mettre du gros sel aux extremités pour conserver la moelle.
-
6
Egoutter les légumes et la viande, et servir bien chaud avec de la moutarde.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.