Potage normand au camembert
🛒 Ingrédients
- 3 oignons
- 1 l bouillon de boeuf ou volaille suivant goût
- poivre
- beurre
- 3 pommes de terre moyennes
- 2 gousses ail
- 0.5 camembert
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher les oignons et les hacher finement.
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2
Éplucher les gousses d'ail et les écraser.
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3
Les faire revenir dans du beurre.
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4
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en dés.
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5
Ajouter le bouillon, les pommes de terre et le poivre.
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6
Faire cuire une dizaine de minutes.
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7
Ajouter le camembert coupé en petits quartiers.
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8
Laisser cuire pendant 5 minutes.
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9
Mixer et servir très chaud avec des croûtons.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.