Potée au chou de ma grand mère
🛒 Ingrédients
- 1 bouquet de persil (facultatif)
- 1 chou
- 2 saucisses
- 2 tranches lard
- 2 pommes de terre moyennes
- 2 gousses ail
- 1 cube de bouillon
👨🍳 Préparation
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1
Enlever le blanc des feuilles (la partie dure) et faire bouillir les feuilles pour les attendrir (pas trop pour ne pas en faire de la bouillie).
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2
Couper les pommes de terre en gros dés.
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3
Dans une sauteuse, faire dorer la viande, puis y ajouter les pommes de terre.
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4
Une fois dorées, ajouter l'ail pressé et le persil broyé, mélanger.
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5
Égoutter le chou et l'ajouter à la viande et aux pommes de terre.
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6
Ajouter de l'eau en quantité suffisante mais pas recouvrir, mettre le cube et couvrir.
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7
Laisser mijoter à feux doux.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.