Potée au chou et vin blanc
🛒 Ingrédients
- 6 carottes
- 75 g lardons nature bio
- 50 g beurre
- 1 chou
- 4 saucisses de Toulouse
- 4 saucisses fumées
- 1 oignon rouge
- 1 pomme
- 1 échalote
- 2 gousses ail
- 500 ml vin blanc
- 500 ml eau
- poivre en grains
- 1 bouquet garni
👨🍳 Préparation
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1
Dans une cocotte minute,faire fondre le beurre,jeter les oignons et les échalotes émincées, les saucisses entières et faire dorer durant quelques minutes.
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2
Ajouter le choux lavé coupé en 4,les carottes en rondelles,les lardons,l'ail.
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3
Ajouter une belle pincée de poivre en grains,saler à votre gout,puis mouiller avec le vin blanc.Ajouter l'eau, le bouquet garni et la pomme épluchée coupée en 4.
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4
fermer la cocotte et laisser cuire 30 min .Ensuite ouvrir la cocotte et laisser transpirer couvercle semi ouvert encore 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.