Potée minceur
🛒 Ingrédients
- 3 carottes
- 1 poireau
- poivre
- muscade
- 25 g beurre
- 300 g boeuf maigre à bouillir
- 4 cuisses de poulet
- 1 céleri
- 300 g chou vert
- 1 cuillère à café estragon
👨🍳 Préparation
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1
Porter à ébullition 8 dl d'eau salée et poivrée.
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2
Couper entre-temps la viande en dés et la cuire dans cette eau 35 min.
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3
Laver et couper les carottes en rondelles, puis le céleri et couper en tranches puis en batonnets.
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4
Faire de même avec le poireau et le chou.
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5
Chauffer le beurre et dorer le poulet que l'on aura saupoudré de poivre et muscade.
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6
Verser alors tous les légumes dans ce fond de cuisson, saler, poivrer légèrement et faire revenir.
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7
Joindre la viande, mouiller avec le bouillon et laisser le tout à petit feu 15 min.
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8
Ajouter les cuisses de poulet après 5 min de cuisson, saupoudrer d'estragon, verser dans une soupière et servir très chaud accompagné de petits pains.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.