Potimarron farci au reblochon et aux lardons
🛒 Ingrédients
- 0.5 reblochon
- 100 g lardons natures
- 1 pot imarron
👨🍳 Préparation
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1
Il faut "ouvrir" le potimarron comme une tomate farcie ; c'est le plus difficile!
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2
Enlever les graines qui se trouvent à l'intérieur.
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3
Couper en morceaux un demi reblochon et ajouter les lardons crus. Pour ma part, j'ai mis du reblochon dans le fond, puis des lardons, et à nouveau du reblochon.
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4
Remettre sur le dessus le chapeau du potimarron et enfourné le tout 1h30.
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5
Conseil technique : il faut couper complètement la queue du potimarron. Sinon, elle brule en cours de cuisson et cela risque d'être très dangereux.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.