Potimarronade ou giromonade de potimarron (purée)
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 3 branches persil
- 2 cuillères à café rases de thym
- 5 cuillères à soupe huile
- poivre
- 1.5 kg potimarron
- 3 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Hacher l'ail, le persil et l'oignon finement.
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2
Faire des tranches de 4 cm de large dans le potimarron.
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3
Éplucher chaque tranche et enlever les graines.
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4
Découper chaque tranche en lamelles de 0.5 cm d'épaisseur.
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5
Dans un fait tout, faire revenir le potimarron avec l'huile.
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6
Y ajouter le sel, l'ail, l'oignon, le persil, le thym et le poivre.
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7
Laisser fondre doucement 30 minutes sur un feu moyen tout en remuant régulièrement.
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8
Ajoutez si besoin de l'eau pour éviter que cela attache.
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9
Remuez jusqu'à obtention d'une purée grossière c'est prêt. Plus ou moins fondu selon les goûts !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.