Potjevleesch
🛒 Ingrédients
- oignon
- thym
- poivre
- 300 g poulet
- 300 g veau (flanchet)
- 300 g lapin
- lard
- laurier
- vin blanc ou vinaigre de vin
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les oignons en rondelles.
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2
Dans le fond de la terrine, diposez une couche de rondelles d'oignon, du sel, poivre, thym et laurier.
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3
Alternez ensuite les couches de viande (poulet, lapin, veau ou poitrine de lard).
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4
Remettez une couches d'oignon et de condiments. Continuez ainsi en alternant oignons/viande.
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5
Versez un mélange eau et vin blanc ou eau et vinaigre en proportions égales (la viande doit être entièrement recouverte).
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6
Portez à ébullition et laisser cuire à feu doux.
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7
Si besoin est, ajouter un peu de mélange eau/vin blanc ou eau/vinaigre de vin. Laissez refroidir.
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8
Placez ensuite la terrine au frigo pendant au minimum 12 h pour que la gelée puisse prendre convenablement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.