Poule au blanc
🛒 Ingrédients
- 1 botte poireau
- 2 oignons
- 3 carottes
- feuille de laurier
- poivre
- beurre
- farine
- crème fraîche
- 1 poule à bouillir
- céleri
- 2 citrons
- 1 tablette de poule
- 1 boîte champignon
- lait
👨🍳 Préparation
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1
Mettre la poule dans une grande casserole d'eau froide.
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2
Faire chauffer l'eau et écumer au fur et à mesure que la poule cuit.
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3
Quand plus rien de sale ne revient à la surface, ajouter tous les légumes pour faire un bouillon.
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4
Saler et poivrer.
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5
Laisser cuire une 1 h.
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6
Faire une sauce blanche avec moitié bouillon, moitié lait.
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7
Ajouter le jus d'1/2 citron, la crème fraîche et les champignons.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.