Poule au pot à l'ancienne
🛒 Ingrédients
- 800 g carotte
- 4 poireaux
- 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
- poivre
- 1 cuillère à soupe thym et de laurier haché
- 1 poule
- 300 g navet
👨🍳 Préparation
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1
Nettoyer tous les légumes, les éplucher.
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2
Mettre la poule dans une grande marmite et couvrir d'eau. Porter à ébulition et écumer.
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3
Ajouter les légumes (plier les poireaux en deux), l'oignon piqué, les fines herbes, saler et poivrer.
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4
Couvrir et laisser cuire 2 h à 2 h 30. La chair de la poule doit se détacher.
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5
Servir d'abord le bouillon dégraissé, puis la viande entourée de légumes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.