Poulet à l'espagnol
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 2 poivrons
- 1 boîte tomates concassées
- poivre
- 8 cuisses de poulet
- 1 gousse ail
- 3 cuillères à soupe vin blanc
- 1 cuillère à soupe paprika
- 75 g chorizo
- 25 g olives noires
- herbes de provences
👨🍳 Préparation
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1
Découper en 2 les cuisses de poulet.
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2
Faire revenir les cuisses de poulet dans l'huile d'olive dans une grande sauteuse.
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3
Ajouter l'oignon émincé et l'ail pressé.
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4
Ajouter les poivrons découpés en rondelles. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres.
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5
Ajoutez vin, paprika, tomates, portez à ébullition.
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6
Ajoutez le chorizo découpé en tranches.
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7
Laissez mijoter 15 mn.
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8
Coupez les olives en 2 et ajoutez-les.
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9
Assaisonnez, c'est prêt!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.