Poulet à la banane
🛒 Ingrédients
- 2 bananes
- crème fraîche
- 340 g ananas au sirop
- 2 cuillères à soupe pâte de curry
- 4 blancs de poulet
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir les blancs de poulet émincés dans un peu d'huile puis ajouter le jus d'ananas.
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2
Ajouter l'ananas coupé en morceaux.
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3
Délayer la pâte de curry dans la crème fraiche puis verser sur le poulet en fin de cuisson.
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4
Au moment de servir, ajouter des rondelles de banane crue et froide.
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5
Servir avec du riz créole.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.