Poulet à la bière cerise
🛒 Ingrédients
- 1 l bière aromatisée à la cerise
- 4 morceaux poulet
- 1 poignée raisin blanc frais
- 1 pomme
- 4 tranches bacon
- 1 bouquet garni
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Faire revenir les morceaux de poulet dans une poêle.
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3
Une fois qu'ils sont dorés, les placer dans un plat à four.
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4
Mettre une tranche de bacon sur chaque morceau de poulet de façon à ce qu'ils soient bien recouverts.
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5
Mettre la poignée de raisins et la pomme préalablement coupée en quartiers fins avec le bouquet garni.
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6
Recouvrir complètement le plat de bière aromatisée à la cerise.
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7
Mettre au four 30 min et servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.