Poulet à la bière rapide
🛒 Ingrédients
- 1 kg carotte
- 3 oignons
- 1 l bière du Nord de préférence (ch'ti, leffe, 3 monts, goudale...)
- 4 cuisses de poulet
- pruneau
👨🍳 Préparation
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1
Epluchez les oignons et les carottes et coupez-les en petits morceaux.
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2
Faites ensuite revenir dans l'huile d'olive les oignons dans une cocotte, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés !
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3
Enlevez les oignons puis dans la même cocotte, faites dorer les cuisses de poulet.
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4
Ensuite, remettez dans la cocotte les oignons, puis ajoutez les carottes, les pruneaux et 1 l de bière.
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5
Salez, poivrez.
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6
Cuire à la cocotte, et comptez 20 mn de cuisson à partir du moment où la cocotte se met à siffler.
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7
Vous pouvez servir le plat directement ou bien réchauffé !
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8
Bon appétit!!!!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.