Poulet à la crème fraîche et au fromage
🛒 Ingrédients
- 200 g crème fraîche épaisse
- poivre
- 600 g blanc de poulet
- 300 g fromage
- 125 ml eau
👨🍳 Préparation
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1
Découpez les blancs de poulet en petits morceaux. Salez et poivrez-les.
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2
Prenez une grande poêle à revêtement antiadhésif. Mettez-y les morceaux et ajoutez l’eau.
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3
Couvrez d’un couvercle et faites cuire le poulet à l'étouffée pendant 15-20 minutes.
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4
Ajoutez la crème fraîche, mélangez en nappant les morceaux.
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5
Dans 5 minutes, ajoutez le fromage râpé.
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6
Mélangez soigneusement, couvrez d’un couvercle et laissez cuire pendant 10-15 minutes.
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7
Servez avec du riz, des macaronis ou une purée de pommes de terre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.