Poulet à la moutarde et au miel d'acacia
Marc
·
⏱
Préparation
60 min
❄️
Repos / Cuisson
240 min
👥
Portions
6 pers.
📊
Difficulté
Facile
💰 Bon marché
🌾 Sans gluten
🛒 Ingrédients
personnes
- 1 cuillère à soupe miel d'acacia de préférence
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 3 cuillères à soupe crème fraîche 30 % ou allégée si préférence
- 20 g beurre pour le plat
- poivre
- 4 cuisses de poulet
👨🍳 Préparation
-
1
Mélanger la crème, le miel et la moutarde.
-
2
Badigeonner le poulet de cette préparation après l'avoir salé et poivré.
-
3
Beurrer le plat.
-
4
Enfourner 1/2 heure à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
95
kcal / portion
6
portions
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.