Poulet à la pastèque
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe quatre-épices
- 1 cuillère à soupe épices spécifiques pour la volaille
- 20 cl crème fraîche
- poivre
- 1 pastèque
- 4 blancs de poulet (ou dinde)
👨🍳 Préparation
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1
Dans une cocotte, mettre la pastèque coupée en morceaux avec l'huile d'olive, du sel et du poivre.
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2
Laisser fondre la pastèque sur feu doux.
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3
Couper le poulet en morceaux et l'ajouter dans la cocotte.
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4
Saupoudrer d'épices et mélanger.
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5
Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes à feu doux.
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6
Ajouter la crème fraîche et poursuivre la cuisson 2 minutes.
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7
Rectifier l'assaisonnement avant de servir.
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8
Bon appétit !!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.