Poulet à la sauce d'huitre rapide
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- poivre
- 3 cuillères à soupe huile de friture
- 5 poulets
- 5 gousses ail
- 3 cuillères à soupe sauce d'huître
- 1 cuillère à soupe sauce soja
- 25 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Dans un bol, assaisonnez le poulet avec le sel et le poivre.
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2
Dans une grande sauteuse mettez le poulet à cuire avec l'huile de friture. Pendant ce temps, épluchez les oignons et l'ail.
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3
Quand le poulet est bien doré des deux cotés, ajoutez les oignons puis l'ail.
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4
Laissez-les dorer puis ajoutez l'eau.
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5
Laissez mijoter 20 min.
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6
Ajoutez la sauce d'huitre et la sauce soja.
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7
Laisser mijoter 10 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.