Poulet à la vanille

🛒 Ingrédients

• 2 oignons
• 1 cuillère de vanille liquide ou de vanille en poudre
• 2 cuillères à soupe miel
• 1 cuillère à soupe huile (neutre)
• 2 branches thym
• 1 gousse vanille
• poivre
• 1 poulet coupé en morceaux
• 3 gousses ail
• 2 cuillères à café curcuma
• 15 cl vin blanc sec
• 15 cl bouillon de volaille
• 15 cl crème fraîche liquide

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   La veille (c'est meilleur) ou quelques heures (2 minimum) avant, faites mariner les morceaux de poulet avec le miel et la vanille (liquide ou en poudre).

2. 2

   Le jour de la cuisson, hachez les oignons et l'ail.

3. 3

   Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de poulet dans l'huile à feu moyen puis réservez.

4. 4

   Retirez un peu de graisse dans si besoin et faites fondre les oignons et l'ail.

5. 5

   Ajoutez le curcuma,le thym, les morceaux de poulet, le vin blanc, laissez monter l'ébullition, puis le bouillon, le sel et le poivre.

6. 6

   Faites cuire à couvert et à petit feu environ 25 min en remuant de temps en temps.

7. 7

   Ajoutez la crème, et les graines de la gousse de vanille (la la vanille en poudre) et finissez la cuisson environ 5 min. Le temps de cuisson final dépend de la qualité du poulet. Vous pouvez servir tel quel.

8. 8

   Si vous souhaitez quelque chose de plus raffiné, placez les morceaux de poulet dans un plat creux (ou dans un assiette pour un service à l'assiette) et arroser de la sauce passée au chinois.

9. 9

   Servir avec un riz parfumé (basmati, thaï, surinam ou vénéré).

❓ Questions fréquentes

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