Poulet au curry, ananas et lait de coco
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 cuillère à soupe curry
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 3 filets poulet
- 1 boîte lait de coco (40 cl)
- 1 boîte ananas en morceaux ou un ananas frais
👨🍳 Préparation
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1
Couper en morceaux les poivrons, l'oignon et les filets de poulet.
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2
Dans une poêle faire revenir avec l'huile l'oignon quelque minutes.
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3
Puis mettre les poivrons jusqu'à qu'ils deviennent tendres, enfin mettre le poulet.
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4
Laisser mijoter 5 min, mettre le curry et laisser à nouveau mijoter 5 min.
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5
Metter le lait de coco et laisser mijoter 5 min. A la fin mettre l'ananas et laisser 5 min.
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6
Servir avec du riz.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.