Poulet au curry et aux Kiwis
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- poivre
- curry
- 4 blancs de poulet
- 4 kiwis (pas trop mûrs)
👨🍳 Préparation
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1
Couper les blancs de poulet en gros dés.
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2
Saisir les dés dans un peu d'huile et ajouter l'oignon émincé après coloration des dés de poulet.
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3
Ajouter sel, poivre et curry (grosse cuillère à soupe).
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4
Ajouter les tranches de kiwi (sans la peau).
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5
Laisser mijoter 15 minutes et ajouter la crème avant de servir.
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6
A servir avec du riz sauvage.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.