Poulet au curry et chorizo
🛒 Ingrédients
- curry en poudre
- 0.5 poivron
- 25 cl crème fraîche
- 1 oignon
- huile
- 5 blancs de poulet
- 1 petite boîte de champignon
- 150 g chorizo (à varier selon votre goût)
- citron
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Couper les blancs de poulets en petits morceaux, les malaxer dans le curry afin qu'ils en soient couverts.
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2
Couper le chorizo en rondelles puis en quarts.
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3
Couper le poivron et l'oignon en petits morceaux.
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4
Faire revenir dans une poêle : l'oignon, les morceaux de poulet, le chorizo, le poivron. Vous pouvez y ajouter un peu d'ail.
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5
Laisser cuire pendant environ 5 min en mélangeant de temps en temps, puis ajouter les champignons.
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6
Pendant ce temps, préparer un bouillon.
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7
Ajouter le bouillon aux ingrédients (le bouillon doit recouvrir quasiment la préparation), un peu de jus de citron et laisser bouillonner pendant environ 10 min.
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8
Ajouter la crème fraîche et finir la cuisson pendant 10 min. Si la sauce est trop liquide, vous pouvez mettre un peu de liant de sauce.
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9
A servir avec du riz 3 sélection...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.