Poulet au curry et tomates
🛒 Ingrédients
- 1 boîte tomate
- 1 oignon
- curry
- poivre
- huile
- 2 blancs de poulet
- 1 gousse ail
- 1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
- 1 pomme
- 25 cl crème
👨🍳 Préparation
-
1
Coupez les blancs de poulet en dés.
-
2
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon, la gousse d'ail et les dés de poulet. Ajoutez la chair de tomates, la pomme coupée en dés et la crème. Salez, poivrez, ajoutez le bouquet garni et le curry.
-
3
Faites cuire 20-25 min à feu très doux. Accompagnez de riz.
-
4
Recette pouvant être cuite au four à micro-ondes.
-
5
Dans ce cas, cuire 2 min à 750 W, l'oignon, la gousse d'ail et le poulet. Salez, poivrez, ajoutez le bouquet garni et le curry.
-
6
Faites cuire 10-13 min à 750 W.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.