Poulet au fromage blanc
🛒 Ingrédients
- 125 g lardons
- 20 cl fromage blanc à 0%
- 50 g fromage râpé pour gratiner
- 3 escalopes de poulet
- 200 g mascarpone
- sauce soja
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir le poulet et les lardons dans une poêle, avec un peu de sauce soja.
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2
Mélanger autant de Mascarpone que de fromage blanc. Mettre le poulet et les lardons dans un plat.
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3
Recouvrir le plat du mélange mascarpone / fromage blanc sur le poulet. Parsemer de fromage râpé.
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4
Cuire au four à 250°C pendant une vingtaine de minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.