Poulet au lait de coco et au paprika
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile
- 0.5 poulet à rôtir
- Pour la marinade:
- poivre aux 5 baies
- 30 cl lait de coco
- 1 cuillère à soupe paprika en poudre
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Couper le poulet en morceaux.
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2
Préparer la marinade : ajouter au lait de coco, la sauce soja, le paprika, du sel et du poivre.
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3
Eplucher l'ail, enlever le germe, couper l'ail en tout petits morceaux et l'ajouter à la marinade.
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4
Mettre le poulet dans un plat et l'arroser de la marinade.
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5
Mettre au frigo durant 2 heures.
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6
Prendre une sauteuse, y mettre de l'huile et y faire dorer le poulet.
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7
Quand le poulet est bien doré, ajouter la marinade et cuire à feu doux 45 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.