Poulet au miel, à la moutarde et aux poivrons
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe moutarde à l'ancienne artisanale
- 3 cuillères à soupe miel
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 4 escalopes de poulet
👨🍳 Préparation
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1
Couper les oignons en lamelles assez fins et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile de tournesol en ajoutant un peu d'eau pour les faire blondir.
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2
Couper les escalopes de poulet en dés dans un plat
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3
à four, ajouter les oignons avec 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne avec les 3 cuillères à soupe miel. Saler et poivrer.
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4
Mélanger bien et mettre au four pendant 40 min à 175°C.
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5
Couper les poivrons en 2 les vider. Les mettre à cuire dans une poêle avec un peu d'huile. Saler, poivrer et décorer le plat à la sortie du four avec les poivrons.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.