Poulet au miel de Julie
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe miel (pas liquide)
- 12 poulets
- 1 cuillère à soupe sauce soja
👨🍳 Préparation
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1
Enlever la peau des pillons de poulet. Les déposer dans un plat allant au four.
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2
Dans un bol, mélanger la moutarde, le miel et la sauce soja.
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3
Quand le mélange est bien liquide, le répartir sur les pilons de poulet. Enfourner à 210°C (thermostat 7) pendant environ 35 min, en retournant de temps en temps.
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4
Pas de sel, pas de poivre, la petite préparation fera le goût toute seule.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.