Poulet au pesto
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 g rosse cuillère de pesto
- 1 tomate (facultatif, pour la décoration)
- origan
- 4 escalopes de poulet
- 1 gousse ail
- 240 g tomates pelées entières
👨🍳 Préparation
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1
Découper les escalopes de poulet en petits cubes.
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2
Une fois cela effectué, dans une poêle profonde, mettre à dorer l'oignon émincé puis l'ail écrasé.
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3
Ajouter le poulet, laisser un peu dorer, puis incorporer le pesto.
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4
Avant d’ajouter les tomates, les couper en morceaux et les intégrer dans la préparation. Ajouter un peu d'origan.
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5
Cuire 15 à 20 min.
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6
A servir avec des tagliatelles.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.