Poulet au riz et à la crème de curry
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe miel
- 5 cuillères à soupe curry
- 1 oignon
- 1 pot crème fraîche (20 cl)
- 4 escalopes de poulet
- 0.5 citron
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher et émincer les oignons. Les faire rissoler, dans une poêle légèrement huilée.
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2
Couper le poulet en fines lamelles. Le mettre dans la poêle.
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3
Rajouter le miel, le jus du citron et saupoudrer de curry (ne pas verser tout le curry). Laisser dans la poêle, jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit.
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4
Faire cuire le riz.
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5
Rajouter la crème fraîche au mélange, dans la poêle. Bien mélanger, puis mettre le reste de curry. Saler
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6
Mélanger avec le riz et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.