Poulet au vin blanc et oignons
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 4 poulets
- 20 cl vin blanc
👨🍳 Préparation
-
1
Retirer la peau des morceaux de poulet.
-
2
Couper les oignons ou utiliser des oignons surgelés.
-
3
Disposer dans un plat un lit d'oignons.
-
4
Poser les morceaux de poulet dessus.
-
5
Arroser avec le vin blanc.
-
6
Ajouter sel, poivre et toutes herbes à votre convenance (thym, laurier ou basilic).
-
7
Mettre au four pendant 50 min, arroser de temps en temps avec le jus de cuisson.
-
8
Il est possible de rajouter quelques rondelles de tomates sur le lit d'oignons.
-
9
Servez avec une purée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.