Poulet aux carottes et à la crème de curry
🛒 Ingrédients
- 2 carottes
- 2 cuillères à soupe miel
- 1 oignon
- poivre
- curry
- huile d'olive
- 3 escalopes de poulet
- crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir l'oignon émincé dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
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2
Ajouter le poulet émincé.
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3
Attendre que tous les morceaux de poulet soient blancs.
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4
Ajouter les carottes émincées en rondelles.
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5
Saler, poivrer et ajouter 1 cuillère à café de curry (selon gout) ou plus.
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6
Ajouter le miel.
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7
Laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit caramélisée.
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8
Ajouter de la crème.
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9
Ajouter sel et poivre si besoin.
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10
Attendre 2 min.
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11
C'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.