Poulet aux champignons et à la crème
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 4 escalopes de poulet
- 300 g champignons de Paris
- 20 cl crème liquide
- 2 échalotes
- 1 bouillon de poule
- 1 cuillère à soupe persil haché
👨🍳 Préparation
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1
Emincer les échalotes et les champignons.
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2
Cuire les escalopes dans l'huile chaude durant 6 minutes. Réserver la viande au chaud et réaliser la sauce dans la poêle : y faire revenir les échalotes puis, lorsqu'elles sont tendres, ajouter les champignons. Lorsqu'ils ont perdu leur eau, incorporer la Marmite de Bouillon Poule KNORR et la crème.
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3
Remettre le poulet dans la sauce et laisser réchauffer. Saupoudrer de persil avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.