Poulet aux choux de Bruxelles
🛒 Ingrédients
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- poivre
- sucre
- 500 g filet de poulet
- 400 g chou de bruxelles
- 3 cuillères à soupe sauce soja
👨🍳 Préparation
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1
Laver les choux de Bruxelles et les blanchir à l'eau bouillante 10 minutes.
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2
Couper l'oignon et le faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.
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3
Pelez les carottes et coupez-les en lamelles, puis ajoutez-les dans la casserole, à feu doux.
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4
Coupez les filets de poulets et ajoutez-les à la préparation.
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5
Saupoudrez le tout avec 2 cuillères à soupe de sucre.
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6
Faites revenir le tout 10 minutes, puis ajoutez les choux de Bruxelles ainsi que la sauce soja, le sel et le poivre.
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7
Laissez cuire doucement pendant environ 20 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.