Poulet aux courgettes, mangue et miel
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 cuillère d' huile d'olive
- 1 pincée gingembre
- 2 miel
- poivre
- 2 escalopes de poulet
- 1 mangue
👨🍳 Préparation
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1
Couper la courgette et la mangue en dés.
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2
Faire dorer les courgettes à feu vif en remuant, deux minutes après ajouter les morceaux de mangue.
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3
Saupoudrer de gimgembre.
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4
Au bout de cinq minutes retirer du feu.
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5
Faire ensuite dorer le poulet émincé à feu moyen.
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6
Sortir du feu, mélanger et ajouter le miel selon convenance...
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7
Servir et déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.