Poulet aux cranberries / canneberges
🛒 Ingrédients
- 1 tasse d' oignon haché finement
- 2 cuillères de fécule de maïs
- 2 cuillères de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café sel
- 4 cuillères à café moutarde
- 1 poulet entier ou 6 cuisses de poulet, la peau enlevée
- 1 boîte gelée de canneberge / cranberries, commerciale ou maison
- 1 tasse de céleri haché finement
- 1 tasse de ketchup
- 2 cuillères de cassonade / sucre en poudre
- 3 cuillères de jus de citron
- 2 cuillères à café sauce worcestershire
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger tous les ingrédients. Déposer le poulet dans un plat allant au four et y verser le mélange en veillant à bien enrober le poulet.
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2
Couvrir, et mettre au four à 350°F/180°C pendant 1 heure ou plus, jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.