Poulet aux lardons et oignons de laura
🛒 Ingrédients
- 1 oignon entiers (suivant votre goût)
- 1 sachet lardons fumés
- 40 cl crème fraîche semi-épaisse
- poivre (agrémenter d'un peu de paprika en poudre si vous voulez)
- 4 blancs de poulet
👨🍳 Préparation
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1
Faire chauffez une cuillère à soupe d'huile d'huile dans une poêle à feu moyen.
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2
Coupez l'oignons en tranches (qui ne doivent pas être trop minces).
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3
Faire chauffer l'oignon et les lardons dans la poêle jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
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4
Ajoutez dans la poêle les blancs de poulet coupés en petits carrés.
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5
Faites chauffer le tout à feu moyen jusqu'à ce que les dés de poulet soit bien cuits.
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6
Au dernier moment, ajouter la crème fraîche et remuez afin d'obtenir une sauce qui aura une couleur légérement marron car elle sera imprégnée par le suc de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.