Poulet aux mangues
🛒 Ingrédients
- 1 pot miel liquide
- 1 poulet de 1,5 kg
- 3 mangues bien mûres
👨🍳 Préparation
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1
Enlever la peau des mangues et coupez-les en morceaux pas trop gros (grosseur d'un abricot environ).
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2
Mettez les morceaux à même le plat.
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3
Déposez dessus le poulet (vous pouvez ou non enlever la peau, selon votre goût).
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4
Enduisez le poulet de miel et mettez au four à 150°C.
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5
Tournez le poulet et enduisez-le à nouveau de miel tous les quarts d'heure.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.