Poulet aux olives au four
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- thym
- poivre
- 1 poulet
- 320 g olives vertes dénoyautées
- 320 g olives noires "de Nice" (toutes petites)
- 240 g tomates pelées
- laurier (ou herbes de Provence)
👨🍳 Préparation
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1
Très facile !
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2
Remplir le poulet de moitié d'olives vertes et noires.
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3
Le mettre dans un plat suffisament grand.
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4
Disposer autour l'oignon en lamelles, le reste des olives et la boîte de tomates.
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5
Saupoudrer d'herbes de Provence (ou mettre le thym et laurier dans le poulet).
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6
Salez, poivrer.
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7
Enfourner à 210°C ( Th 7 ).
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8
Servir avec du riz, des pâtes ou des petites pommes de terre sautées.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.