Poulet aux pêches rapide
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- poivre
- 3 blancs de poulet en morceaux
- 1 échalote
- 0.5 bouillon
- 1 boîte pêche au sirop
- 20 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Dans une sauteuse, faire revenir l'échalote émincée dans un peu d'huile d'olive. Une fois dorée, ajouter le bouillon cube en miettes et mouiller avec un peu d'eau. Laisser évaporer à feu moyen.
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2
Ajouter ensuite les morceaux de poulet et faire dorer. Ajouter les pêches en tranches ( conserver le sirop ).
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3
Après 10 min environ mettre le sirop et laisser encore 5 min sur feu vif.
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4
Baisser le feu, ajouter la crème liquide et faire réduire légèrement la sauce.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.