Poulet aux petits pois
🛒 Ingrédients
- 250 g lardons ou bacon (ou un mélange des deux)
- 1 boîte tomate
- 1 oignon
- poivre
- 500 g escalope de poulet
- 1 g rosse boîte de petits pois
- 2 cuillères à soupe sauce soja douce
👨🍳 Préparation
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1
Couper les escalopes en petits morceaux et les faire revenir 5 mn dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.
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2
Les sortir et garder de côté.
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3
Faire revenir les lardons (et/ou bacon) dans la sauteuse.
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4
Ajouter l'oignon émincé.
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5
Ajouter ensuite les petits pois égouttés, les dés de tomate (avec la sauce) et la sauce soja.
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6
Si l'ensemble est un peu sec, mettre un peu d'eau.
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7
Laisser mijoter le tout environ 15 mn.
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8
Rajouter ensuite les morceaux de poulet pendant quelques minutes.
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9
Saler, poivrer.
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10
Bon appétit!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.