Poulet aux poivrons et ananas
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 boîte crème fraîche
- 4 escalopes de poulet
- 1 boîte ananas en rondelles
👨🍳 Préparation
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1
Découpez le poulet en petit morceaux.
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2
Émincez l'oignon et les poivrons.
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3
Sur feu doux, avec un fond d'huile précuire le poulet, sortez-les dès qu'il commence à dorer et mettre de côté.
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4
Remettez de l'huile dans la poêle et mettez-y les oignons et les poivrons.
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5
Vous pouvez ajouter un peu de jus d'ananas contenu dans la conserve durant la cuisson pour éviter que les légumes ne noircissent.
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6
Vers la fin de cuisson, remettez le poulet avec un peu de jus d'ananas.
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7
Une fois que le poulet est cuit, ajoutez l'ananas coupé en morceaux puis la crème fraîche selon la quantité de sauce désirée et du jus d'ananas selon les goûts.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.