Poulet aux poivrons et pommes de terre
🛒 Ingrédients
- 2 poivrons
- 1 oignon (plus si vous aimez beaucoup ça)
- 2 feuilles laurier
- 1 romarin
- 2 brins thym
- poivre
- 10 g beurre
- 15 cl sauce tomate
- thym
- romarin
- 2 escalopes de poulet
- 3 pommes de terre
👨🍳 Préparation
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1
Détaillez les escalopes de poulet en morceaux d'environ 2x2cm.
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2
Épépinez les poivrons et détaillez-les en petits morceaux.
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3
Pelez et découpez les pommes de terre en morceaux d'environ 2x2cm.
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4
Mixez l'oignon.
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5
Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites dorer à feu vif les morceaux de poulet.
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6
Ajoutez les poivrons et les pommes de terre et remuez souvent.
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7
Une fois que tous les ingrédients sont saisis, ajoutez l'oignon, la sauce tomate, le laurier, le romarin et le thym. Salez et poivrez. Baissez le feu, ça doit mijoter mais pas bouillir.
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8
Couvrez et laissez mijoter environ 35 min. Les légumes doivent être fondants.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.