Poulet aux pommes
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe farine
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- beurre
- poivre
- 2 escalopes de poulet
- 2 pommes golden
- 200 ml vin blanc sec (avec un adulte pour les enfants)
- 1 cube de bouillon de poule
👨🍳 Préparation
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1
Hacher l'oignon et le faire fondre dans du beurre.
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2
Ajouter les escalopes (coupées en cubes).
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3
Une fois la viande cuite, saupoudrer de farine, et mélanger.
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4
Verser le vin blanc et le bouillon.
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5
Laisser mijoter environ 5 mn.
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6
Puis ajouter la crème fraîche et faire bouillir environ 10 mn.
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7
Réserver.
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8
Peler et couper les pommes en tranche.
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9
Les faire dorer quelques minutes à la poêle avec du beurre.
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10
Beurrer un plat à gratin.
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11
Déposer une couche de pommes.
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12
Puis mettre le poulet (sans la sauce).
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13
Terminer avec une couche de pommes.
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14
Faire cuire environ 15 mn au four (Th 6 ).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.